Uma deliciosa mistura de mangas e iogurte com um toque de CBD.
O que é Lassi?
Lassi é uma bebida de leite fermentado que tem ganho bastante popularidade nos últimos anos. Contudo, a fermentação do leite não é uma prática nova, e as pessoas em todo o mundo têm vindo a adicionar culturas vivas ao leite há milhares de anos. De facto, há provas de que a humanidade tem fermentado leite desde 10.000 a.C. A fermentação prolongou a vida útil do leite e impediu a propagação de doenças nascidas da alimentação. Iogurtes, skyr, laban, ayran e kefir são apenas algumas destas iguarias fermentadas que enriqueceram a vida dos seus consumidores e as culturas que os criaram. Lassi é, no entanto, a bebida da sorte a merecer o meu foco hoje em dia.
Contexto
A Índia é o orgulhoso local de nascimento de Lassi. Esta bebida picante é feita a partir de um fermento semi-sólido conhecido como Dahi. Dahi é um produto lácteo cultivado muito semelhante ao que se pode conhecer como iogurte. O Lassi é feito com Dahi misturado com água, opcionalmente com frutas e especiarias. Existem múltiplas variantes populares de Lassi apreciadas em todo o mundo. Alguns apreciam o seu lassi doce e picante como um lassi de manga, enquanto outros apreciam uma experiência mais saborosa e salgada como o “sambharam” que emprega caril, coentro, pimentão verde, e outras especiarias.
Não só confinado ao subcontinente indiano, mas o lassi também tem visto um enorme aumento de popularidade no mundo ocidental nos últimos anos. Pode encontrar bebidas pré-fabricadas de lassi em lojas de alimentos saudáveis ou pode apanhar um lassi frio num dia quente em muitas cafetarias, cafés e restaurantes. A sua popularidade duradoura e o seu apelo universal deriva da sua inegável delícia.
Historicamente, o Lassi é fabricado a partir de lacticínios fermentados. Os modernos iogurtes de cultura não lácteos, como o iogurte de caju ou o iogurte de soja, tornaram o lassi acessível ao mercado Vegan.
Benefícios do Lassi para a saúde
Uma vez que o Lassi é uma bebida de iogurte muito semelhante ao kefir, o lassi também está cheio de probióticos. A bebida de lassi ajuda na digestão, assim como reduz o inchaço. Sendo excepcionalmente rica em cálcio, o lassi também é bom para os seus ossos. Alguns também especularam com boas razões que o lassi também estimula o seu sistema imunitário.
O lassi é rico em proteínas. Beber lassi pode ajudar na sua rotina de treino, ajudando-o a ganhar mais massa muscular. o lassi também pode fazer um óptimo substituto de refeição se o seu objectivo for a perda de peso. O lassi doce pode ser benéfico para diabéticos ou para aqueles com baixo nível de açúcar no sangue para obterem aquele aumento extra à tarde de que podem precisar para os fazer passar durante o dia.
Por ser um produto de fermentação, o Lassi contém substancialmente menos lactose. Isto é benéfico não só para os sensíveis à lactose, mas também para libertar a biodisponibilidade das proteínas e ácidos gordos.
Lassi de Manga com CBD
Não há dúvida de que a variedade mais popular e icónica do lassi é a variedade de manga. A manga Lassi equilibra o seu corpo cremoso e picante com fruta doce e tropical. A adição da manga não só cria resultados saborosos como também acrescenta benefícios para a saúde. Esta superfruta é embalada cheia de vitaminas e minerais. São óptimas para as suas entranhas e sistema digestivo, benéficas para os seus olhos e extremamente úteis para a sua pele e cabelo. Estas superfrutas acrescentam aquele ponche extra a uma bebida já saudável e deliciosa.
O lassi de manga é tipicamente feito com polpa de manga, Dahi ou iogurte, e leite de vaca ou de nozes. Deliciosa num dia quente ou servida como um after diner treat, o lassi de manga faz cócegas nas papilas gustativas, mesmo das mais difíceis de impressionar.
Uma apresentação popular do lassi de manga é com a adição de CBD. Como se não estivesse já embalada cheia de benefícios para a saúde, a adição de CBD proporciona um impulso extra.
Óleo de CBD ou destilado de CBD pode ser adicionado a um lassi já fabricado ou durante o processo de mistura para um pontapé medicinal adicional. 6 ou 7 gotas de óleo de CDB ou 20 ou 30 miligramas de pó de destilado dão certamente ao seu lassi um quê a mais.
Receita: Lassi de Manga com CBD
Lassi vem em todo o tipo de sabores. Alguns deles são salgados, outros doces, e pode usar uma variedade de fruta. O meu sabor favorito pessoal é manga e para esta receita, pode usar polpa de manga enlatada ou manga em cubos fresca ou congelada. Se utilizar mangas frescas, não se esqueça de escolher uma manga madura e doce. Se a sua manga não estiver madura o suficiente, será azeda, mas também pode adicionar mel para uma doçura extra. Gosto de adicionar um pouco de cardamomo moído no topo, mas isto é opcional.
Receita
1 chávena de iogurte simples
1/2 chávena de leite
1 chávena de manga muito madura picada, manga congelada picada, ou uma chávena de polpa de manga enlatada
4 colheres de chá de mel (opcional dependendo de quão doce é a sua manga)
½ tsp. Óleo CBD
uma pitada de cardamomo moído (opcional)
Gelo (opcional)
MÉTODO
Coloque a manga, iogurte, leite, mel e cardamomo num liquidificador e misture durante 2 minutos.
Se quiser mais consistência de batido e estiver um dia quente, misture também em algum gelo ou sirva com cubos de gelo.
Polvilhe com uma pequena pitada de cardamomo moído para servir.
O lassi pode ser mantido refrigerado por até 24 horas.
Tenho certeza que vai ficar delicioso! Depois conte pra gente nos comentários como ficou sua receita!
